Składniki (proporcje na 1 kg ogórków):1 kg ogórków gruntowychok. litr wody1,5 łyżki soli2 ząbki czosnkukoper (ten wielki, z żółtymi baldachimami)kilkucentymetrowy kawałek korzenia chrzanuliście: chrzanu, wiśni i/lub porzeczkiOgórki dokładnie oczyszczamy, urywamy im ogonki, szorujemy z resztek ewentualnej ziemi. Myjemy chrzan, obrany czosnek i liście. Chrzan kroimy