Pełnoziarniste ciasto drożdżowe z czarnymi porzeczkami, wiórkami kokosowymi i chałwą

/kwadratowa blaszka o boku 21cm/

ciasto:
400g mąki pszennej pełnoziarnistej
30g świeżych drożdży + 1 łyżeczka cukru + 1 łyżka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka ciepłego (nie gorącego!) mleka (ja użyłam ryżowego)
2