Chleb żytni piekę dość regularnie, bardzo mi smakuje, jest bardzo zdrowy. Nie wymaga zbyt dużo pracy ani czasu, polecam.

Składniki:
1 kilogram mąki żytniej jasnej chlebowej
450 gram mąki żytniej razowej
250 ml. aktywnego zakwasu
20 gram świeżych drożdży
1 litr letniej wody
2 łyżki