Składniki:
– 250g ryżu do risotto
– ok. 200g obranej dyni
– 1 cebula
– 100ml białego wytrawnego wina
– ok. 500ml bulionu warzywnego
– 1 łyżka masła
– ok. 50g sera pleśniowego
– 2 łyżki startego parmezanu
– 1 łyżeczka ziół prowansalskich
– sól i pieprz
– płatki migdałowe