Ocet pomidorowy można zrobić niejako przy okazji przygotowywania innych przetworów, gdzie zostają nam „pomidorowe resztki”, jak np. pełne witamin skórki i miąższ przy produkcji Składniki:1000 ml zmiksowanych dojrzałych pomidorów i/lub pomidorowych odpadków (skórki i miąższ, bez zdrewniałej piętki),garść macierzanki,5 łyżek cukru,200 ml przegotowanej i wystudzonej wody.