Proste i szybkie racuchy z tegorocznym rabarbarem.

Składniki:

2 szklanki mąki,
2 jajka,
2 szklanki kefiru,
2 łyżki oleju,
1 łyżka cukru waniliowego,
½ łyżeczki sody oczyszczonej,
30 dag rabarbaru,
olej do smażenia,
cukier puder do posypki,
śmietana lub jogurt do polania racuszków.