Składniki :

około 110 dag mięsa- karczkujabłkokilka ząbków czosnkukilka suszonych śliwekłyżka smalcusól, pieprz czarnyPrzygotowanie :Mięso umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem, jabłko obrać, czosnek przecisnąć przez praskęMięso posypać pieprzem, natrzeć czosnkiem, pozostawić w przykrytej miseczce na około 12 godz. w chłodnym miejscu Po tym czasie posypać solą,