Muszę przyznać, że bardzo rzadko robię sałatki. Jakoś dużo zachodu z nimi jest, to trzeba pokroić, co innego zetrzeć, a jeszcze coś innego zmielić. Na dodatek pasuje dodać jakąś salsę albo sos, trochę białka i z[…]

Kolektyw Śliwka i Otwarte Klatki zapraszają na wielkanocną edycję Wegańskiej Kuchni Społecznej. W programie wieczoru: – Jak zykle konsumpcja, tym razem wegańskich odpowiedników wielkanocnych potraw. – Wykład[…]

Bakława inaczej także baklawa lub baklava – deser rozpowszechniony zarówno w kuchni tureckiej, ormiańskiej, greckiej, bułgarskiej, jak i bałkańskiej. Klasyczną bakławę przygotowuje się z ciasta listkowego – zwanego[…]

Wciąż panuje u mnie w kuchni faza na dania ze składników kuchni azjatyckiej. Dzisiaj zwykły makaron ryżowy zasmażany z seitanem, białą fasolą i porem. Tak naprawdę nie jest to czysty seitan, a już poddane obróbce[…]

Guacamole swoje początki miał już w czasach azteckich. Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne rodzaje guacamole mogą zawierać pomidory, paprykę chili, cebulę, kolendrę, czosnek i inne[…]

Niektóre połączenia wydają się czasami zbyt absurdalne do zastosowania w przeciętnej polskiej kuchni, ale że takowymi konwenansami się nie przejmuję, zrobiłem inspirowaną Azją wersję polskich pierogów. Sam fakt[…]

Człowiek czasami ma ochotę na zjedzenie czegoś bardziej ambitnego niż ryż z warzywami lub makaron z sosem. Wtedy w głowie rodzą się różne magiczne przepisy, ale gdy przychodzi co do czego to załamuje się ręce nad[…]

Naszła mnie przed ostatnią kuchnią społeczną ochota na babeczki na kruchym cieście. Postanowiłem zatem nieco poeksperymentować i upiec najpierw foremki z ciasta wzorowanego lekko na piernikowym. Cały proces był[…]

Bardzo prosty i szybki przepis na ciasto. Dodatkowa zaleta to spora (jak na ciasto) dawka białka pod postacią tofu. Samo przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, spokojnie można uwinąć się w pół godziny, nie licząc[…]

Wraz z popularyzowaniem się weganizmu, coraz bardziej rozwija się lokalna katowicka oferta miejsc serwujących kuchnię roślinną. Tym razem z przyjaciółką odwiedziliśmy niedawno otwarte bistro wegańskie Zielony Most.[…]

Tak oto bawiliśmy się na ostatniej Katowickiej Kuchni Społecznej. Humory jak i dobre jedzenie dopisały, było mnóstwo pyszności. Każdy mógł znaleźć coś dla siebie, czy to na słodko, czy to bardziej wytrawnie. Nie […]

Bardzo często początkujący weganie zastanawiają się, czym można by było posmarować chleb, chociażby na śniadanie. Oczywiście na rynku pojawia się coraz węcej gotowych smarowideł, ale nie oszukujmy się, często nie[…]

I przyszedł czas na kolejną edycję Kuchni. Tym razem pod hasłem karnawałowej zagryzki ;-). Będą pasty wszelakie, koreczki na ząb, smalczyk itp, itd. Reszty nie zdradzamy. Po prostu zabierajcie ze sobą to co tam w[…]

Na kluski śląskie:- ziemniaki- mąka ziemniaczana- sól- oliwaZiemniaki ugotować, ugnieść. Dodać mąkę ziemniaczaną do ziemniaków w proporcji 1:3 Posolić. Dodać odrobinę oliwy (ja na 1/2kg ziemniaków dałem małą[…]

Liczba miejsc w Katowicach, które oferują wegańskie opcje cały czas wzrasta. Od jakiegoś czasu przy Mariackiej możemy kupić wegańskie zapiekanki. I nie, nie jest to jak w wielu miejscach zubożała wersja zapiekanek[…]

Powracamy po przerwie wakacyjnej w nowej lokalizacji. Wegańska kolacja w otoczeniu zieleni bo spotykamy się w ogrodzie Drzwi Zwanych Koniem. Będziemy żegnać lato potrawami, napojami i deserami z sezonowych[…]

Czytaj dalej

Ekspresowy przepis na ciastka, gdy akurat najdzie nas ochota na coś słodkiego, a sklepy już pozamykane, a te które otwarte daleko i z absurdalnymi cenami.- pół kilo mąki- 1/2 – 2/3 szklanki cukru (zależy jak[…]

Lato w pełni, świeże owoce. Trzeba było upiec obiecany tort. Poza kilkoma ograniczeniami transportowymi mogłem działaś dowolnie i wyszło mi coś takiego, co widzicie na zdjęciu. Przepis jest jak zwykle w wypadku[…]

W ostatnią sobotę wybraliśmy się do Krakowa na festiwal wegetariański. Pogoda dopisała, jedzenie było pyszne, a poniżej trochę zdjęć.Falafel BejrutFacebook – KLIKZielony Talerzwegańskie lody i słodyczeFacebook – KLIK