Pierniczkowo – kakaowe świąteczne babeczki oblane mleczną czekoladą Milka i posypane kawałkami orzechów. Grudniowy wypiek pachnący korzenną przyprawą i gorzkim kakao, wymarzony wypiek w okresie przedświąt[…]

Swojskie, pachnące drożdżówki zaplatane z konfiturą. Wypływająca z ich wnętrza marmoladka z żurawiny i spora porcja słodkiego lukru cytrynowego. Domowe drożdżówki odpowiednio przechowywane zachowują świeżość do 3[…]

Słodkie śniadanie lub podwieczorek przygotowywany przez nasze mamy, kiedy byliśmy dziećmi. Kaszka manna na gęsto gotowana na mleku, polana syropem malinowym wywołuje dziecięce wspomnienia. Taki prosty kilkum[…]

Śląski deser bożonarodzeniowy, na który wszyscy smakosze maku i bakalii wyczekują z utęsknieniem przez cały rok. Mleczna masa makowa z bakaliami, przekładane na przemian ze słodką chałką. Niby nic szczególneg[…]

Iście świąteczna bożonarodzeniowa odsłona świątecznej makówki. Bardziej uroczystej wersji nie da się już stworzyć. Drożdżowa zawijanka z masą makową i bakaliami uformowana w kształt betlejemskiej gwiazdy.[…]

Kutia z makiem przygotowywana głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia. Staropolski deser, który króluje na świątecznym stole po dzień dzisiejszy. Mak, pszenica, rodzynki, migdały, orzechy włoskie i kandyzowana[…]

Wigilijna zupa grzybowa gotowana na wywarze z włoszczyzny. Zupa z suszonymi borowikami i podgrzybkami to kwintesencja aromatu i smaku Świąt Bożego Narodzenia. Bogata zupa z dużą zawartością napęczniałych grzybków[…]

Zawijanka z makiem, rodzynkami, migdałami, orzechami włoskimi i kandyzowaną skórką pomarańczową. Świąteczny makowiec w bogatej wersji, spora ilość masy makowej zawinięta w cienkie krucho – drożdżowe ciasto. Całość[…]

Uniwersalna słodko – kwaśna konfitura z owoców czerwonej porzeczki i świeżej żurawiny. Komponuje się z serami wszelkiego rodzaju, z mięsem oraz ze słodkimi wypiekami i deserami. Marmoladka którą miło wspominam z w[…]

Soczysta pierś z kaczki z chrupiącą, skarmelizowaną skórką. Pierś z kaczki wytopiona na patelni tytanowej, następnie zapieczona w piekarniku. Wyborny gatunek mięsa mimo prostoty tak rzadko przyrządzany w naszych d[…]

Dużo czasu zajęło mi zdobycie umiejętności przyrządzenia pizzy idealnej. Dla samouczka to nie lada wyzwanie, by wypracować odpowiednie proporcje ciasta i umiejętnie je rozłożyć przed pieczeniem. Aktualnie[…]

Najpyszniejsze, rozkoszne andruty z wciągającym lekko budyniowym nadzieniem z gorzkim ciemnym kakao. Do tej pory pałaliśmy uwielbieniem do wafli ze słodkim nadzieniem z mlekiem w proszku, po spróbowaniu kakao[…]

Cebula jest jednym z tych warzyw, które powinny się w naszym menu pojawiać regularnie. Dlaczego? Bo to niepozorne warzywo jest naturalnym antybiotykiem o wyjątkowej mocy, a zdrowa dieta z jego udziałem może każde[…]

Większość z nas marzy o poranku rozpoczętym od smacznej, intensywnie pachnącej kawy. W czasach, gdy działalność naszej ulubionej kawiarni jest mocno ograniczona, warto zadbać o pyszną kawę zrobioną we własnej kuc[…]

Nasiona lnu już w czasach starożytnych cieszyły się wielkim powodzeniem jako naturalny lek na wiele przypadłości. Dziś po siemię lniane sięgamy bardzo chętnie, a zdrowa dieta z jego udziałem przynosi nam wiele korz[…]

Staropolski tradycyjny piernik, dojrzewający w chłodnych zakamarkach lodówki przez kilka tygodni. Świąteczne ciasto piernikowe przełożone powidłami śliwkowymi oraz masą marcepanową, oblane aksamitną czekoladą z[…]

Nie trzeba chyba nikomu uświadamiać, że domowe wędliny są najlepsze na świecie. Wpływa na to kilka czynników. Po pierwsze i najważniejsze – to my kontrolujemy jakość użytych do przygotowania wędliny mięs. My wybie[…]

Domowe burgery po polsku. Polskie burgery z kotletem schabowym schowanym w świeżej pszennej bułce, z masłem koperkowym i odrobiną wyrazistego majonezu Kieleckiego. Myślę że więcej zachwalać tych kanapek nie muszę[…]

Są smacznymi owocami, z mocy których możemy korzystać na wiele sposobów. Zjadane na surowo smakują wspaniale, świetnie sprawdzają się też w duecie z pieczonymi mięsami, sałatkami oraz serami. W wersji suszonej są[…]

Domowa wędlina z pieczonej karkówki wieprzowej. Swojski wyrób bez konserwantów, jakiej nie dostaniesz w żadnej masarni. Mięso z karkówki marynowane w ziołach i przyprawach przez całą noc, później pieczone w[…]