chleb litewskiW niewielkim bochenku tego chleba, znajdziemy mocny smak kminku, połączony ze słodyczą owocowych powideł, dzięki którym chleb wyrasta.Ciemny o zbitej konsystencji, którą zawdzięcza zaparzanej razowej[…]

łososiowe carpaccioRzecz cała działa się w czasach, kiedy spotkanie łososia, naszych sklepach rybnych, graniczyło z cudem.Owszem w punktach centrali rybnej, bywały niekiedy egzemplarze morskie fauny ( nie za[…]

omlet ze szpinakiemSzybki posiłek, wcale nie musi oznaczać byle jaki.Dziś pragnę przedstawić propozycję śniadania, którego przygotowanie trawa moment, a które zaspokoi nasz apetyt, na długie godziny,dodając nam[…]

zupa fasolowaDni stały się krótsze a północny wiatr przyniósł ze sobą, mroźny powiew Arktyki.Nic więc dziwnego, że mamy apetyt na dania bardziej treściwe , rzec by można solidniejsze, ze swej natury, bardziej[…]

bułki razowe na zakwasieNiewiele rzeczy jest lepszych, od śniadania w dniu wolnym od pracy. A jeżeli za oknem przywita nas słoneczny poranek, zaś na śniadanie podamy świeże i pachnące, własnoręcznie zrobione razowe[…]

filetowanie ryb i nie tylko… jest coś w czym Polacy nas bardzo przewyższają : co się tyczy ryb, znają się na nich cudownie (…), przyrządzają je tak znakomicie i dodają im jakiegoś smaku tak wybornego że (…)[…]

schab pieczonyDziś pragnę zaproponować przepis , który z pewnością przypadnie do gustu, wszystkim miłośnikom domowych pieczeni.Aromatyczny schab, wpierw zrumieniony na maśle a później upieczony, zapewne spotka się[…]

chleb zaparzany z kminkiemDziś chcę przedstawić wypiek chleba zaparzanego.Właśnie dzięki użyciu tak zwanej „zaparki” jesteśmy w stanie w znaczący sposób poprawić zwartość i elastyczność wypiekanego bochenka.<br[…]

polędwiczka ze śliwkamiDelikatne, kruche mięso z polędwiczki połączone z aromatycznymi suszonymi i obwędzanymi śliwkami.To przecież łatwe i proste danie, które prezentuje się, iście po królewsku.składniki na trzy[…]

toffiMleczny smak tych słodyczy w nierozerwalny sposób kojarzy mi się z dzieciństwem, kiedy w wyniku ” przejściowych trudności” w sklepach w sposób trwały z pólek zniknęły wszystkie produkty.Czas ten pokazał, jak[…]

jabłkowy ocetOcet nie kojarzy nam się w kuchni, jako szczególnie zdrowy dodatek.Oczywiście wszyscy używamy go, przy marynowaniu warzyw, czy tez dodajemy jako składnik mięsnych zapraw, w końcu podajemy jako dodatek[…]

miętowa nalewkaChoć sama, nie jest w stanie, urzec nas swym smakiem tak bardzo, jak to potrafi zrobić nalewka wiśniowa, czy też pigwówka.To jednak jest niezrównanym aromatycznym dodatkiem, dzięki któremu w naszej[…]

placek piernikowy z cukiniąPrzepis ten, jest jednym z moich ulubionych.Muszę przyznać, że piekąc po raz pierwszy piernik z dodatkiem cukinii, byłem pełen obaw.Już przy pierwszym kęsie ciasta, okazało się, że moje[…]

chleb z siemieniem lnianymPoniższy teks jest w szczególności skierowany, do tych wszystkich, którzy noszą się z zamiarem wypieku własnego pieczywa, lecz z różnych przyczyn ( oczywiście obiektywnych i najzupełniej[…]

pieczona karkówkaKark wieprzowy to mięsiwo bardzo często używane do przyrządzania soczystych pieczeni.Dzieje się tak z dwóch względów, po pierwsze jest to rodzaj mięsa które, praktycznie dostępne jest w każdym[…]

zupa ogórkowaTradycyjna kwaśna zupa, ugotowana na mięsnym wywarze, zawsze spotka się z przychylnym przyjęciem.Szczególnie teraz, kiedy jesienne chłody, skłaniają nas do spożywania treściwszych posiłków.składniki[…]

manna zapiekana z jabłkiemPachnące pieczone jabłko, podane z delikatną manną, takie danie to wprost idealna propozycja, na rozpoczęcie każdego jesiennego poranka.składniki dla trzech osób1 szklanka kaszy manny1[…]

obsuszana polędwicaPoniższy tekst dedykowany jest do szerokiego grona, miłośników obsuszanych mięsiw.A w szczególności do wszystkich tych, którzy nosząc się z zamiarem wykonania swego pierwszego wyrobu, nie mogą[…]

pierś kaczki z jabłkamiMięso kacze należy to tego rodzaju produktów, do których wielu podchodzi z dużą dozą rezerwy, by nie powiedzieć że z nieufnością.Wynika to z reguły z faktu, że pierwsze próby przyrządzenia[…]

chrupiące bagietkiTen wypiek zawsze przywołuje uśmiech na moją twarz. Przepis wzorowany jest na francuskim pierwowzorze, lecz w cieście jest więcej masła i mleka.Dzięki temu upieczona bułka, jest delikatniejsza i[…]