śledź w zalewieskładniki 1 por2 łyżki oleju2 łyżki miodu2 łyżki koncentratu pomidorowego2 łyżki octu spirytusowego1/2 szklanki wody5-6 filetów śledziowych ( u mnie matiasów z olejowej zalewy)sól, pieprz

konserwa domowaNikt, nawet osoby niechętne takowym wyrobom, nie zaprzeczy, że produkty konserwowe są niezwykle wygodne.Zabieramy je przeto ze sobą, na rozmaite wojaże, przymykając często oko na skład takowego[…]

dzika róża w nalewceKilka ostatnich dni, przyniosło z północy jesienne chłody, które zmroziły owoce dzikiej róży na krzewach.Jest to znak, że nie należy dłużej czekać z ich zbiorem.Wiadomo, po fali nocnych[…]

omlet z suszonymi pomidorami Nastanie jesiennych chłodów oznacza, że czas sięgnąć do naszej spiżarni, wyjąć z niej słoik z suszonym pomidorami i przyrządzić na śniadanie pyszny omlet.składniki na jedną porcję2[…]

flaki wołoweDziś pragnę przybliżyć danie, za którym można wprost przepadać, tak jak w przypadku mojej skromnej osoby.Lub można potrawy tej, szczerze nie cierpieć.Osobami nie lubiącymi flaków, nie będziemy się tu[…]

ciasto z gruszkamiSoczysty i słodki smak dojrzałych gruszek, idealnie komponuje się z aromatem pieczonego drożdżowego ciasta.Nic tylko siadać i zajadać.składniki0,5 kg mąki3-4 gruszki3 jajka25 g drożdży1 szklanka[…]

twaróg domowy z rzodkiewkąZrobiony samodzielnie twaróg, jest jeszcze smaczniejszy gdy zrobimy z niego, lekką jogurtowo kremową masę z dodatkiem szczypiorku i rzodkiewki.składniki250 g domowego twarogu zrobionego[…]

wino z ciemnych winogronPierwsze przymrozki już za nami, więc pora wybrać się do ogrodu i zebrać kiście winogron.Ktoś może się zdziwić, że ze zbiorem tak długo czekałem i skrzywi się teraz z pobłażaniem,[…]

pieczona łopatkaDodanie, w trakcie pieczenia, do mięsa wyrazistego sosu składającego się z pomidorów i przypraw, zupełnie odmieni jego smak.składniki dla sześciu osób6 ładnie wykrojonych kawałków z łopatki[…]

ciabatta z oliwkamiLekki pszenny chleb, podany nawet w pochmurny jesienny dzień z pewnością poprawi nasz nastrój.A jego złocisto brązowa, chrupiąca skórka, przywoła wspomnienia ciepłej, słonecznej Italii.Jest to[…]

pieczone jabłkaNie można chyba wymyśleć nic lepszego, dla poprawy humoru w mokry i zimny jesienny wieczór, niż podanie zdrowego i pysznego deseru z pieczonych jabłek, który nie tylko poprawi nasz nastrój, ale[…]

paprykarzChyba każdy z dzieciństwa, czy z lat młodzieńczych pamięta smak rybnego paprykarza.W moim przypadku chleb z tą pastą, był „żelaznym” składnikiem większości posiłków w trakcie trwania zawodowych praktyk.<br[…]

wątróbka drobiowaCzasy kiedy można było spotkać, na naszych drogach, wędrujące cygańskie tabory, odeszły już w zapomnienie.Wraz z końcem taborowej ery, zamknięty został niezwykle barwny rozdział tradycji, również[…]

bezowy przekładaniec z jagodamiKruche, lekkie, bezowe ciasto, wypełnione aromatem leśnych jagód. Czego można więcej oczekiwać od deseru.Składniki7 białeksol2 szklanki cukru pudrukrem500 g jogurtu naturalnego0,5[…]

rabarbarowa drożdżówkaWszystko co dobre szybko się kończy, tak też stało się z sezonem na rabarbar.Kwaśne i cierpkie, nie za bardzo nadają się by je spożywać jako samodzielną przekąskę, ale w drożdżowym cieście[…]

focaccia z oliwkamiO ile jej bliska kuzynka, pizza zrobiła w świecie oszałamiającą karierę i nie ma chyba osoby, który by się z nią nie spotkał.To focaccia, drożdżowy włoski chleb, pieczony na bazie tego samego, co[…]

domowy makaronCzasami chcąc podkreślić smak ulubionej potrawy, warto jest zadbać o wyjątkowe dodatki, tak też jest tym razem.Do rosołu ugotowanego na wiejskim kurczaku, warto podać domowy makaron.Przepis jest[…]

zupa z fasolką szparagowąKażda pora jest dobra, na delikatne warzywne zupy, pełne koloru i witamin.składniki na cztery, sześć osób2 l drobiowego bulionu, 3 ziemniaki300 g fasolki szparagowej1 cebula3 łodygi selera[…]

jagodowe muffiny z jogurtowym krememNiepozorne leśne jagody kryją w sobie bogactwo smaku, zmieniając zwykłe muffiny w niezapomniany deserSkładniki na osiem sztuk muffin200 g mąki60 g cukru brązowego100 g jagód70 g[…]

buraczki zasmażaneProsty i niezwykle smaczny dodatek, do wszelkich dań mięsnych, wart jest by przygotowywać go w naszej kuchni jak najczęściej.Szczególnie o tej porze roku, kiedy do dyspozycji mamy szeroki wybór,[…]