Saltimbocca, czyli skaczący do ust to danie popularne w całej Italii. Istnieje jego wiele odmian i wariacji. Poniżej prezentujemy wyborną saltimboccę w sosie cytrynowym.

4 filety cielęce lub drobiowe
liście[…]

Parco Ducale 

(Otwarty: od listopada do marca codziennie od 7.00 do 20.00, od kwietnia do października codziennie od 6 do 24.)

W Parmie znajduje się osiem parków i rozległy ogród botaniczny. Zielonymi płucami[…]

Nasza włoska lista bucketa, czyli co zrobić zanim się kopnie w kalendarz…

Wypowiedzieć życzenie przy Fontannie di Trevi

Wysłuchać opery Verdiego w Parmie

Zjeść lody w Mediolanie, patrząc na katedrę spod[…]

Capo Rizzuto (Spiaggia di Le Castella), Kalabria

Castiglione della Pescaia (Spiaggia di Rocchette), Toskania

Isola del Giglio (spiaggia di Campese), Toskania

Marina di pescoluse, Lecce, Apulia 

Mondello[…]

Cioppino to…rybna zupa, która powstała pod koniec wieku XIX. Gotowanie tego przysmaku zapoczątkowali włoscy rybacy, którzy przypływali z Genui i osiedlali się w San Francisco. Początkowo zupa gotowana była przez[…]

Aby zapobiec wykipieniu wody, na garnku, w którym się gotuje wystarczy położyć drewnianą łyżkę.

Czosnek można szybko obrać rozgniatając go naczyniem lub bokiem noża, wtedy wystarczy wytrząsnąć łupinki np. w[…]

Tak mało jemy ryb…, dlaczego?
Nie umiemy ich przyrządzić? Nie lubimy grzebać się w ościach, czy może kojarzą nam się wyłącznie z rybnymi paluszkami w ociekającej tłuszczem panierce?

Włochy to nie tylko spaghetti[…]

Przepis ponoć wywodzi się z Piemontu i opracowany został już w XIV wieku. Pewnym jest, że grissini są jedną z najpopularniejszych włoskich pieczyw i przekąsek. Wspaniale komponują się z mnóstwem składników, wedle[…]

Tagliatelle, zwany także taglierini (wł. tagliare – ciąć) jest jedną z najpopularniejszych odmian makaronu. Pochodzi z regionu Emilia – Romagnia i ma kształt podłużnych płatów o szerokości do 1 cm. Ponoć nawiązuje[…]

„Torino, una città che non ti aspetti”

Piazza Statuto
pocztówka, ok. 1925 r.

Via Po
pocztówka, ok. 1930 r.

Portici di Via Po, Caffe Nazionale 
pocztówka, ok. 1910 r.

Stazione Porta Nuova
pocztówka, ok.[…]

Wybór szalenie subiektywny, na początek kilka pozycji zapewniających wiele godzin obcowania z Włochami…

Mario Puzo – Rodzina Borgiów
Wspaniała opowieść o XV-wiecznej Italii. Niektórzy doszukują się w niej[…]

Bruschetta Pizzaiola to połączenie pizzy i bruschetty. Wspaniałe w smaku i łatwe w przyrządzeniu danie na antipasto wytwornej kolacji lub imprezową przekąskę.

bagietka
oliwa
mozzarella
pomidory koktajlowe
bazylia<br […]

Około 25 km od Palermo, jadąc w stronę Trapani znajduje się miasteczko Terrasini. 12 000 mieszkańców, wąskie uliczki i niezapomniany klimat. W drodze z lub do Palermo warto przystanąć, wysiąść z autobusu i zanurzyć[…]

Ostatnio na naszej stronie opisywaliśmy Wam oryginalną włoską oliwę z oliwek. Dziś kilka słów o owocach dzięki którym powstał ten wyborny produkt.

Kiedy dojrzewają przybierają różne kolory. Zielony, następnie[…]

Zamek Arechi góruje nad Salerno, będąc widocznym z niemalże każdego jego punktu. Najpiękniej prezentuje się w nocy, kiedy uruchomiony zostaje rozbudowany system podświetlenia. Jednakże i o świcie pierwsze promienie[…]

Zamek Arechi góruje nad Salerno, będąc widocznym z niemalże każdego jego punktu. Najpiękniej prezentuje się w nocy, kiedy uruchomiony zostaje rozbudowany system podświetlenia. Jednakże i o świcie pierwsze promienie[…]

Makaron w postaci dużych, prostokątnych płatów, zapieczony z farszem pod sosem beszamelowym to idealna potrawa na obiad we dwoje lub kolację ze znajomymi. Włosi kochają lasagne bolognese i napoli, każdą. My[…]

1. Jeżeli chcemy uchronić się przed pryskaniem tłuszczu na patelni wystarczy, że dodamy do niego szczyptę soli.
2. Jeżeli przesoliliśmy zupę – wystarczy dodać do niej dwa obrane, surowe ziemniaki i zagotować[…]

Danie popularne w kuchni całych Włoch. Na północy zwane często brodetto (dodaje się także ryby), na Sycylii często używa się krewetek. Proste i łatwe w przyrządzeniu, a olśniewające śródziemnomorskim smakiem.[…]

Danie popularne w kuchni całych Włoch. Na północy zwane często brodetto (dodaje się także ryby), na Sycylii często używa się krewetek. Proste i łatwe w przyrządzeniu, a olśniewające śródziemnomorskim smakiem.[…]