Salmorejo jest to hiszpański chłodnik, który wywodzi się z Andaluzji. Powstaje z kilku prostych i łatwo dostępnych składników takich jak: pomidory bez skórki, chleba, oliwy oraz czosnku. Można go udekorować dla lepszego efektu wizualnego pokrojonym jajkiem na twardo i kawałkami szynki. Można również posypać je posiekanymi orzechami włoskimi. Taki