Danie wymyślone na początku XX wieku w USA, na cześć Williama Smitha O’Briena.
Kim był ten O’Brien?

To był taki Irlandczyk, który w 1848 wzniecił małe powstanie przeciwko Anglikom, za co mieli go poćwiartować zupełnie jak warzywa na to danie, ale ostatecznie zmienili mu karę na zesłanie do