Pyszne, szybkie w przygotowaniu muffinki z borówkami. Zrobione z mąki orkiszowej bez cukru, są lekkie i puszyste. Idealne na przekąskę.

Składniki (około 12 muffinek):
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej2/3 szklanki ksylitolu1 szklanka mleka1 duże jajko120 ml oleju roślinnego1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)2 płaskie łyżeczki proszku do pieczeniaszczypta soliok.