Klasyka zupy dyniowej. Krem z dyni. Z dodatkiem soczewicy i mleka kokosowego staje się treściwym posiłkiem. Aromatyczna, sycąca, przepyszna.

1 mała dynia, ok. 700 g

2 ząbki czosnku

1 szalotka

100 ml mleka kokosowego

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka wędzonej papryki

szczypta pieprzu cayenne

50 g czerwonej soczewicy

20 g kaszy jaglanej

1 łyżka oleju rzepakowego

Olej rozgrzewamy w garnku.