1 kg świeżych małży
1 lampka wina białego
4 ząbki czosnku
pół cebuli
natka pietruszki
kawałek papryki
sól
pieprz
oliwa

Małże myjemy i sprawdzamy czy wszystkie otwierają muszle. Zamknięte szczelnie mogą być nieświeże.
W woku smażymy na oliwie czosnek i