Szybkie kruche ciasto z porzeczkami i karmelem

/kwadratowa blaszka o boku 23 cm/

ciasto:
230g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżka ksylitolu
1 jajko
70g oleju kokosowego

owoce:
2 szklanki czerwonych porzeczek
2 niewielkie jabłka
1 łyżka ksylitolu
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

daktylowy karmel: