O nieocenionej roli buraka w diecie już wspominałam niejednokrotnie. Sezon buraczkowy w pełni więc u mnie po raz kolejny surówka z buraczków.

Składniki:

60 dag buraczków ćwikłowych
½ szklanki orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki octu
3 łyżki oleju