Kanapka Reuben, znana w całych Stanach Zjednoczonych, pochodzi mniej więcej z początku XX wieku, ma wiele wariantów i odmian, ale najczęściej jej głównym składnikiem jest pastrami. Jest to wołowina peklowana w przyprawach, uwędzona i sparzona we wrzątku a potem schłodzona i drobno pokrojona w plastry. Pastrami to trudno dostępny rarytas.