Ciasto marchewkowe to słodki placek ze startą marchewką. Marchewka nadaje mu miękką i wilgotną konsystencję.

Składniki:
1,5 szklanki startej marchewki1,5 szklanki mąki4 jajka1 szklanka oleju1 szklanka cukru1 łyżeczka proszku do pieczenia1 płaska łyżeczka sody1 łyżeczka cynamonu1 łyżka cukru waniliowegopół szklanki pokrojonych orzechów włoskichpół szklanki wiórków kokosowych