Składniki:truskawkicukierPrzygotowanie:Truskawki odszypułkować i dokładnie umyć, osączyć na siciePokroić w dość grube plastry, wkładać do garnka lub miski i zasypać cukrem wg uznaniaPozostawić na noc w chłodnym mi[…]

Zaczyn:340 g mąki orkiszowej jasnej bio typ 630205 ml wody 7,5 g solisuche drożdże – na czubku łyżeczkiPrzygotowanie:Drożdże wsypać do wodyMąkę przesiewamy i wsypujemy do dość dużej miski, wlewamy wodę z wymie[…]

Sama lubię piec chleb, ale przyznam,że nie zawsze jest to łatwa i satysfakcjonująca praca. Wymaga czasu i cierpliwości, dlatego od kiedy dowiedziałam, ze jest taka piekarnia postanowiłam zamawiać od czasu do czas[…]

Zaczyn robimy wieczorem, dzień przed pieczeniem chleba :60 g zakwasu aktywnego, najlepiej żytniego ( u mnie z mąki orkiszowej pełnoziarnistej)400 g mąki żytniej typ 720400 g wodyMieszamy wszystko dokładnie, przykr[…]

W ogródku mam swoją sałatę i szczypiorek, dostałam smaczną wiejską śmietanę. Dokupiłam pozostałe składniki i stąd ta pyszna sałatka, polecam bo robi się szybko :)Składniki :biały ser pomidorrzodkiewk[…]

Na zaczyn:2 łyżka aktywnego zakwasu z mąki żytniej razowej300 g mąki chlebowej typ 750400 g ciepłej wody200 g startego jabłka ze skórkąWszystkie składniki mieszamy i pozostawiamy przykryte na 12 godz. w ciepłym m[…]

Zaczyn – pozostawić na 12-16 godz w temp. 21 *C225 g mąki chlebowej typ 750135 g wody5 g soli1 g drożdży suchychPrzygotowanie :Sól, wodę wymieszać, dodać mąkę i drożdże, połączyć dobrze, przykryć folią i pozosta[…]

Jako, że zostało mi sporo buraczków z zeszłego sezonu, a niedługo będą młode postanowiłam przerobić je i włożyć do słoiczków. Przydadzą się do obiadu.Użyłam ok. 3 kg buraczków. Czytaj dalej

Czuwajcie i wierzcie, że śmierć została pokonana ! Spokojnych, radosnych i rodzinnych Świąt wszystkim Moim Czytelnikom Czytaj dalej

Składniki na ciasto:3/4 szklanki cukru- można mniej2 szklanki mąki pszennej2 jajka100 g zimnego masła100 g smalcu1 łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta soli4 średnich gruszek1-2 łyżki cukru sok z cytryny1[…]

Kolejny chleb wg przepisu Dany z bloga Leśny ZakątekPóźny wieczór dzień przed pieczeniem chleba zrobiłam zaczyn :3 łyżki zakwasu z mąki żytniej razowej (może być z również z orkiszowej z pełnego przemiału)150 g[…]

Składniki :szklanka ugotowanego czerwonego ryżukilka zielonych oliwekgranatczerwona cebulakilka suszonych pomidorówewentualnie ser burrataPrzygotowanie :Osączony, ugotowany ryż, dodać do pokrojonej czerw[…]

Czytaj dalej

Ten dość prosty przepis na upieczenie chleba na zakwasie znalazłam u Danusi, na bloguWieczór przed pieczeniem robimy zaczyn:2 łyżki zakwasu żytniego200 g mąki żytniej typ 720150 g wody- u mnie letnia140 g starte[…]

Tak wygląda miękisz chleba żytniego z tej piekarni.Bochenek waży prawie 1,3 Czytaj dalej

Składniki :ok. 30 dag dobrej kapusty kiszonej ( nie octowanej!)duże jabłko2-3 kiszone ogórki3-4 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, nie rafinowanegoPrzygotowanie:Kapustę pokroić drobno na desce, przełoży[…]

Składniki :ok.30 dag wątróbek drobiowych10 kawałków suszonych pomidorów w olejuliść laurowi i kilka ziaren pieprzu2 ząbki czosnku jeśli ktoś lubisól, pieprz czarnyPrzygotowanie:Wątróbki umyć i ewentualnie na[…]

Składniki :mała kapusta pekińskamarchewmały zielony ogóreksok z cytrynymajonez i jogurtsól, cukierPrzygotowanie:Kapustę jeśli trzeba obrać z wierzchnich liści i umyć, osuszyćMarchew i ogórka obrać Kapustę pokro[…]

Składniki :ok. 500 g mielonego mięsaok. 250 g świeżych, surowych pieczarek2 jajkacebula2- 3 łyżki bułki tartejsól, pieprz mielony czarny, cebula, papryka mielona ostratłuszcz do smażenia[…]

Składniki ;

250 g serka mascarpone200 g mąki pszennej2 duże jajka2-3 łyżki śmietany2 łyżki cukru pudrusól, łyżeczka proszku do pieczenia1 łyżeczka spirytusu tłuszcz do smażenia

Pr[…]