Aby stwierdzić kiedy stek jest gotowy, należy poddać go „próbie palców”

Poniżej prezentujemy krótki opis przepisu pochodzącego z polskiego bloga kulinarnego. Pełna wersja artykułu zawiera dokładne proporcje składników, sposób przygotowania krok po kroku oraz dodatkowe wskazówki, które mogą ułatwić wykonanie dania w domu.

Reklama

Fragment oryginalnego przepisu

Jeśli nie dysponujemy dobrym termometrem do mięsa, nie mamy wypracowanych technik i czasów grillowania steków warto wtedy poddać je „próbie palców”. Odczucie, które poczujemy będzie odpowiadało określonemu stopniowi wysmażenia.

Wyróżniamy 5 podstawowych stopni wysmażenia, mianowicie:

blue/raw – bardzo krwisty, mięso lekko ciepłe i surowe

rare – krwisty, mięso

Czytaj Dalej

Reklama

Komentarze