Ratatuja to jarska potrawa prowansalska, opierająca się na składnikach warzywnych, przede wszystkim na bakłażanach, cukinii, papryce i pomidorach.
Polecam także inny przepis na

Składniki:

½ kg młodej cukinii
½ kg pomidorów
3 kolorowe papryki
2 bakłażany
1 łyżka posiekanych ziół
pieprz do smaku
sól czosnkowa do