Przygotowywanie biszkoptu nie jest specjalnie trudne i pracochłonne ale na efekt puszystego i wyrośniętego ciasta czekamy troszkę niespokojnie, czy wszystko pójdzie po naszej myśli.
Po pierwsze:
Białka oddzielamy od żółtek , miska na białka musi być sucha i czysta a najmniejsza odrobina żółtka w białku spowoduje , że