Purée z bakłażana czyli arabska pasta baba ghannouj czyt. ganusz.
Ale to jest pyszne i aromatyczne, wcale się nie dziwię że w kuchni arabskiej tak jest to danie popularne. 
Zachęcam do spróbowania, tahinę której tu użyłam zrobiłam sama, można jednak zakupić ją w sklepie z orientalną żywnością.
Tutaj przepis na tahinę domowej produkcji