Stek jest wyśmienitym daniem. Jednak często amatorzy grillowania i nowicjusze unikają jego przygotowania bo wydaję się to być trudne a także dlatego że preferencje smakowe się różnią. Średnio wysmażony stek jest najbardziej dyplomatycznym stopniem wysmażenia. Nie jest ani zbyt krwisty ani zbyt wysmażony. Aby ustalić czy taki stek jest