Składniki:
– 1 garść suszonych grzybów
– kilka pieczarek
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 szklanka ryżu do risotto
– 150ml wytrawnego białego wina
– ok. 700ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy
– sól i pieprz
– 4 łyżki startego parmezanu + do posypania
–