Ciasto Marcinek

Ciasto nieco pracochłonne ale warte zachodu.

składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki tortowej
• ½ szkl. cukru
• 3 łyżki miodu
• 125 g. margaryny
• 1 żółtko
• 2 jajka
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

składniki na krem:

• 2 opakowania bitej śmietany typu Śnieżka
• 1 duży jogurt typu greckiego
• 1 galaretka cytrynowa
• 4 łyżki cukru pudru (można dodać więcej lub mniej wedle gustu)
• 3 płaskie łyżeczki żelatyny

składniki na poncz:

• ¾ szkl. przegotowanej wody
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru pudru
• Wszystkie składniki na poncz dokładnie ze sobą mieszamy.

Ze wszystkich składników na ciasto zagniatamy elastyczne ciasto.

Ciasto
dzielimy na 7 równych części i cienko rozwałkowujemy każdy z nich
odpowiednio do rozmiarów blaszki. (Porcja przewidziana na tortownicę-u
mnie tortownica kwadratowa)

Każdy placek ciasta pieczemy oddzielnie ok. 12 min. w temp. 180 °C na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Gotowe placki studzimy a następnie smarujemy ponczem.

Bitą śmietanę ubijamy z mlekiem zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Dodajemy jogurt i cukier puder i dokładnie mieszamy.

Następnie
dolewamy rozpuszczoną w 1 szkl. wody i ostudzoną (musi być płynna a nie
tężejąca) galaretkę oraz rozpuszczoną w niewielkiej ilości żelatynę.

Składniki
kremu dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta i delikatnie tężejąca.
Jeśli jest jeszcze płynna można ją na chwilkę wstawić do lodówki.

Tężejącym kremem przekładamy placki.

Gotowe ciasto odstawiamy w chłodne miejsce  na kilka godzin lub na całą noc.

Smacznego!