Szparagi, botwinka oraz młoda kapusta to moje ulubione, typowo wiosenne warzywa. Uwielbiam duszoną młodą kapustę, szczególnie tą z koperkiem i tofu. W takim połączeniu nie stanowi jedynie dodatku do obiadu, a jest jego podstawą. W tym przepisie najlepiej sprawdzi się twarde tofu, najlepiej wędzone które ma idealną strukturę. Idealna propozycja