Składniki:
*na zakwas
– 400ml przegotowanej wody
– 100g mąki żytniej
– kawałek skórki z chleba razowego
– 1 ząbek czosnku
– 1 liść laurowy
– 2 ziarna ziela angielskiego
*pozostałe
– ok. 1 litr bulionu drobiowego
– 2 białe kiełbasy
– 2 kiełbasy podwawelskie
– 20 dag wędzonego boczku