Dziś poczyniłam chlebek pszenno-żytni na zakwasie. Chleb jest bez dodatku drożdży, zdrowy i pyszny. Miękkisz jest mięsisty i wilgotny, na śniadanko z twarożkiem pycha !

Zakwas Levain – (przygotować dzień przed pieczeniem):

90 g mąki pszennej chlebowej