Bardziej nazwałabym je paluchami ale to jednak są chleby.
Zobaczyłam je na włoskiej liście lutowej  Panissimo „Na zakwasie i na drożdżach” i postanowiłam je upiec.
Stworzone przez Consuelo Tognetti.
Wbrew pozorom są bardzo łatwe do zrobienia tylko trzeba się trochę zorganizować. 
Chlebki trzeba dobrze zrolować w papier aby nie rozwinęły się w trakcie