Składniki:

1 kg śledzi świeżych niesolonych
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1 łyżka soli
3 łyżki cukru
10 ziaren ziela angielskiego
5 liści laurowych
łyżeczka gorczycy
3 łyżki oleju

Do nadzienia:
papryka konserwowa
ogórek konserwowy
patisony konserwowe
czerwona cebula pokrojona w ósemki