Domowy zakwas na żurek z dodatkiem czosnku i przypraw. Do zakwasu możesz dodać kilka suszonych grzybów, np. podgrzybków, co wzbogaci aromat i smak zakwasu, na którym przygotujesz pyszny żurek. Zakwas potrzebuje 7-8 dni, aby był w pełni gotowy do użycia. Możesz go potem przechowywać w lodówce nawet do 2 tygodni.