W poszukiwaniu nowych, intrygujących smaków natknęłam się na orientalną pastę miso, spróbowałam i natychmiast się w niej zakochałam.
Ta gęsta, aromatyczna, produkowana ze sfermentowanej soi pasta jest nieocenionym źródłem protein oraz jednym z najważniejszych składników kuchni japońskiej. Podobno każdego dnia przeciętny Japończyk zjada przynajmniej kilka łyżek tej pasty,