Składniki:
– 1 bakłażan
– 1 czerwona papryka
– 1 żółta papryka
– 1 zielona papryka
– 1 cebula
– 1/2 szklanki kaszy kuskus
– 2 ząbki czosnku
– 1 puszka krojonych pomidorów
– ok. 1 litr bulionu warzywnego
– suszona bazylia
– olej
– sól i pieprz
– 1