Wędzeniem się nie zajmuję, ale robi to mój mąż, dlatego przygotowanie wędlin do wędzenia to jego specjalność. Cała procedura przygotowania to peklowanie. Trzeba to zrobić dobrze, bo inaczej będą za słone lub niedosolone. Podaję sprawdzony przepis peklowania. Wędliny są naprawdę pyszne. Przy wędzeniu, zapach drzewa jabłoni, leszczyny i dębu wszystko