Ostatnio lubię w sałatkach zestawienie brokuła i ziemniaka – to już druga wersja takiej sałatki, tym razem z kukurydzą i ogórkiem kiszonym.

Składniki (5 porcji):

6 średnich ziemniaków
brokuł (450 g)
4 ogórki kiszone
pół cebuli czerwonej
puszka kukurydzy
220 g jogurty greckiego light
sól i pieprz

Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Brokuła dzielimy na drobne różyczki