Cała tajemnica w przygotowywaniu idealnych frytek polega na ich podwójnym smażeniu i uprzednim moczeniu w wodzie z cukrem. Dzięki tym sposobie ich przygotowywania frytki pozostają chrupiące i na pewno nie będą nasiąknięte tłuszczem. Ważne jest również, by frytki smażyć partiami, jeżeli wrzucimy od razu dużą porcję ziemniaków, to zbytnio obniżymy