Prostota, harmonia, minimalizm, szacunek oraz wiedza. Te przymioty kojarzą mi się przede wszystkim z jedną dziedziną kulinariów — sztuką przyrządzania sushi. Jeżeli oglądaliście dokument Jiro śni o sushi, to wiecie, o czym mówię. Jednak ta piękna tradycja wskutek swojej popularności została nieco zaniedbana. Główny towar eksportowy Japonii stał się popularny