„Μελιτζανοσαλατα” [melitzanosalata] to jedna z kilku bardzo typowych greckich „μεζέδες” [mezédes], czyli przystawek. Jak większość dań tej kuchni jest prosta, może nie najbardziej „wyględna”, ale przepyszna, super łatwa do przygotowania i bardzo tania. Choć Grecy nazywają tę potrawę „sałatką z bakłażana” (gr. „μελιτζάνα” [melitzána] – bakłażan,  gr. „σαλάτα”