1 kg buraków
1 machewka
pietruszka
cebula
1 szkl wywaru z gotowanych grzybów
0,5 l zakwasu z buraków
sól
pieprz czarny
cukier
ocet jabłkowy
listek laurowy
ziele angielskie
2 łyżki ciemnego oleju rzepakowego
1/4 cebuli
natka pietruszki

Buraki ugotować dzień wcześniej, wystudzić, obrać i zetrzeć