Cebularz – okrągły placek o średnicy do 20 cm,

pokryty cebulką pokrojoną w kosteczkę.

• 5 dużych cebul
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• 50 g sera żółtego
• opcjonalnie: zioła prowansalskie

Na początek należy przygotować zaczyn: drożdże, 2 łyżki mąki, 3 łyżki ciepłego (nie gorącego!) mleka. Dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut w ciepłe miejsce.

Po wyrośnięciu drożdży  należy dodać pozostałą część ciepłego mleka oraz resztę składników.

Ciasto zagnieść tak, by było elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić ponownie na 15 minut.

W trakcie wyrastania przygotować farsz.

Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć delikatnie na rozgrzanym oleju.

Wyrośnięte ciasto podzielić na części, uformować z nich kulki

i spłaszczyć by utworzyły coś w rodzaju drożdżówek.

W każdym takim krążku utworzyć zagłębienie do którego należy nałożyć cebulkę.

Przyprawić solą i pieprzem, jeśli ktoś ma ochotę to również ziołami prowansalskimi.

na koniec posypać startym żółtym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez około 20 minut.

Smacznego!