Krem: Połowę ilości mleka zagotować w garnuszku razem ze skórką cytrynową i laską cynamonu. W reszcie mleka rozprowadzić mąkę tak, by nie było grudek. Wlać do gotującego się mleka. Cały czas mieszając gotować do zgęstnienia. Następnie zdjąć z palnika i odstawić na bok.
W innym garnuszku zagotować wodę