500 g mięsa z dzika gulaszowego
2 marchewki
kawałek selera
kawałek pora
1 cebula
2 ząbki czosnku
garść grzybów leśnych
sól
pieprz
chili
listek laurowy
kilka ziaren jałowca
pół łyżeczki kolendry
pieprz ziołowy staropolski
1 szkl wina czerwonego
1 łyżka sosu sojowego – grzybowego
tłuszcz do smażenia (smalec)
1