Po przygotowaniu domowego twarogu pozostaje sporo serwatki. Dzisiaj sposób na jej wykorzystanie- domowy ser ricotta. Nie ma to jak z pozostałości sera robić ser… ;). Serwatka pozostała z tego sera nie nadaje się już do produkcji kolejnego, gdyż większość białka zostaje już zużyte. Można ją wypić lub podlać