Chleb piekłam na zaproszenie Amber.
Składniki :

zaczyn:

115 g aktywnego zakwasu żytniego (dokarmionego 24 h wcześniej)

375 g mąki żytniej 720

300 g wody
Do zakwasu dodać wodę, wymieszać, następnie wsypać mąkę. Wystarczy wymieszać łyżką i zostawić na 14 – 16