Firma LaSelva ma swoją siedzibę w Toskanii, gdzie uznawana jest za jednego z pionierów w żywności ekologicznej. W roku jej powstania (a był to rok 1980), uznawano jej sukces za mało prawdopodobny. Obecnie, gdy panuje moda na zdrowe odżywianie i tryb życia, produkty LaSelvy stają się coraz bardziej rozpoznawalne