Ser limburski to ser o charakterystycznym, intensywnym zapachu i kremowym pysznym wnętrzu.
Oryginalnie ser wykonuje się w kwadratowych bądź prostokątnych formach.
Mój z braku takowych powstał jako bryła bardziej podobna do prostopadłościanu, niemniej jednak smak i aromat powala na kolana.
Początkowo ośrodkiem handlu serem limburskim była Limburgia (Belgia), stąd nazwa sera. 
Pierwotnie produkowany